Gebundene Ausgabe mit 111 Seiten. Schwerpunkt ist die gälische Küche mit Meeresfrüchten, Wild und Highland Cattle.
Enthalten sind historische und klassische Rezepte von Schäfern, Fischern und Clanchefs. Zutaten bis ins 17. Jahrhundert werden erklärt und bei Bedarf ersetzt. Dazu kommen Tischsitten, Küchen und Gerät.
